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2009年10月18日 (日)

蛸が違ふ?

ちは
けふのお夕食は、スペインお土産の「蛸の缶詰」を使用ゐたしました。
大降りの、茹でたであらう蛸にトマトベエスのソースで味付けした缶詰
蛸が少し硬い・・・・ 日本の蛸と違ふ? 日本の蛸だと茹でてももつと柔らか
なはづなのだが。
ソースは美味いので、きのふすこし茹でたリングイネに使用して
けふは茹でたブロッコリーと一緒に簡単に料理して酒とつまみました。
これ、蛸買つてきてトマトピューレ・ビネガー・ワイン・オリーブオイルその他と味付けして
煮込めば自宅でも出来るかも!

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