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2010年10月 9日 (土)

秋茄子

ナスの美味い季節となりました・・・・  

Trick O' Treater  ← 日本の公共の場でハロウィン騒ぎをするのはやめませう。あーたらがイスラム・モスクを否定するのなら、ハロウィンを他国に持ち込み、他人に迷惑をかけるのをやめてから否定すべきです。 (ほんたうに、ご都合主義の白豚は世界の迷惑です)

秋茄子のお話でした。

「秋茄子は嫁に食わすな」と、「いかにも姑のいぢめ」と取らへられてゐる言葉があるが、これは一説には「秋茄子は身体を冷やすので、冷え性の女性や子供をみごもつてゐる嫁には良くない」として気遣ふ言葉であるさうである・・・・

で!

「身体を冷やすものであれば、それを補ふ方法で美味しくゐただきませう!!」といふ「ああ言へばかう言ふおりゐべくん」企画である。

ナスは普通にあく抜きをして、ごま油で焼きます。(切り方は好き好きでいひが、あたくしはヘタを取つて縦に細長く切る)

茄子がしんなりして、火が通ったら醤油・みりん・せうがのすりおろしを混ぜたあわせ調味料をかけてなじませる

皿に盛つて、かつおぶしを全体にかける 

せうがが身体を温めるので、茄子が仮に身体を冷やすものでも中和されるはづ・・・

かつおぶしと、せうゆとせうがが非常~によく合ひ、酒のつまみにぴつたりです!!

Sushi






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